Menu

Saus van koraal van Sint Jakobsschelpen

Wat doe je met het koraal als je verse Sint Jakobsschelpen hebt gekocht? Zie hier een recept.
Je kunt de saus gebruiken bij de Sint Jakobsschelpen zelf of even doorkoken en dan uitsmeren op een crostini of een cracker.

Saus van koraal van Sint Jakobsschelpen
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties Prep Tijd
8 personen 10 minuten
Kook Tijd
10 minuten
Porties Prep Tijd
8 personen 10 minuten
Kook Tijd
10 minuten
Saus van koraal van Sint Jakobsschelpen
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties Prep Tijd
8 personen 10 minuten
Kook Tijd
10 minuten
Porties Prep Tijd
8 personen 10 minuten
Kook Tijd
10 minuten
Ingrediënten
Porties: personen
Eenheden:
Instructies
  1. Fruit 20 gram fijngehakte sjalot in een scheutje olijf olie, voeg het koraal toe en bak het 2-3 minuten mee. Blus af met een flinke lepel cognac of pernod. Voeg, zodra de alcohol is verdampt, de room toe en laat het geheel nog 5 minuten rustig koken, eventueel met een scheutje water. Breng op smaak met peper en zout, pureer het geheel. Heerlijk op een crostini of cracker.
Notities

Voor dit recept is gebruik gemaakt van het recept van Bert Allers op https://www.kookjij.nl/recepten/gebakken-sint-jacobsschelpen-in-koraalsaus.

Deel dit Recept
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe