Menu

Posts Tagged ‘Italiaans’

Tomaten salade, Carpaccio van Cuore di bue

Tomaten salade, Carpaccio van Cuore di bue

Even heerlijke als eenvoudige frisse salade van groene tomaten. Het beste gebruik je “runderharten”: Cuore di bue. Supersimpel

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Er zijn vele versies, maar dit is hét recept om een klassieke spaghetti carbonara te maken.

Soepje van courgettes

Soepje van courgettes

Soepje van courgettes met mozzarella en tomaat. Zomers koud voorafje in een espressoglaasje.

Konijn en aardappels uit de oven

Konijn en aardappels uit de oven

Konijn en aardappels uit de oven, een Italiaanse klassieker.

Carpaccio van Octopus
Pistacchio ijs

Pistacchio ijs

Voor dit jaar 2014 staat het experimenteren met zelf ijs maken op het programma. Voor dat doel is er een Solis ijsmachine aangeschaft. En voor een goede start had ik het geluk dat Stijn Koopmans met zijn zus Amber bij ons logeerde. Stijn werkt sinds kort bij Clevers in Grubbenvorst. De ijsmaker in Venlo en omstreken. En dus werd er pistacchio ijs gemaakt.

Panna Cotta con espresso

Scroppino of Sgroppino

Scroppino is een geweldig recept gebaseerd op een oud Venetiaans recept van champagne, wodka en een geheim soort citroenijs. Sinds enige jaren is het een hit in de familie nadat broer Victor het heeft “ontdekt”. Hier het recept om zelf lekker thuis te maken.