Menu
Tris van Sint Jakobsschelpen

Tris van Sint Jakobsschelpen

Boris, Dorothée, Liesbeth en ik hebben een kilo Sint Jakobsschelpen gekocht op de overdekte vismarkt in Rimini. In dit geval...

Tomaten salade, Carpaccio van Cuore di bue

Tomaten salade, Carpaccio van Cuore di bue

Even heerlijke als eenvoudige frisse salade van groene tomaten. Het beste gebruik je “runderharten”: Cuore di bue. Supersimpel

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Er zijn vele versies, maar dit is hét recept om een klassieke spaghetti carbonara te maken.

Carpaccio van Octopus
Orto Nostrano

Orto Nostrano

Het typische  van de Italiaanse keuken is dat er met weinig ingrediënten de meest lekkere gerechten op tafel verschijnen. De...

i Fondi vlees van het ras Mora Romagnola

i Fondi vlees van het ras Mora Romagnola

Sinds twee jaar produceert debiologische varkensboer Giorgio biologisch varkensvlees van het ras Mora Romagnola. In de heuvels van Romagna vlak bij Sogliano al Rubicone en Rimini. Het bedrijf maakt deel uit van het Slowfood Presidium Mora Romagnola. De dieren leven 18 maanden in de vrije natuur. Om vervolgens geslacht en verwerkt te worden op het eigen bedrijf.

Gnocchi

Gnocchi

  We hebben Gnocchi gemaakt. Zie hier het resultaat en de trotse maker Morris.

Vis Fileren

Vis Fileren

Fileren rondvissen Een rondvis maakt u op de volgende manier schoon: Fileren platvissen Voor het fileren van platvissen gaat u als volgt te...

Truffelmarkt in St. Agata Feltria

Truffelmarkt in St. Agata Feltria

Ook dit jaar gaan we weer op stap met gasten om de markt te bezoeken. Alles te proeven, om vervolgens...

Festa Artusiana

Festa Artusiana

Elk jaar in juni vindt het Festa Artusiana plaats. Tien dagen eten en drinken in het oude vestingstadje Forlimpopuli. Meer informatie vind...